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Tuesday, August 5, 2025 4:54:43 PM
रांची (RANCHI): आज-कल के बिजी लाइफस्टाइल में लोगों को खाने तक की फुर्सत नहीं है. हालांकि कोरोना काल ने लोगों को घर बैठ कर के काम करना तो सीखा दिया है, लेकिन साथ ही काम का प्रेशर भी बढ़ा दिया है. अब तो हाल ऐसा हो गया है कि लोग घर बैठे भी खाना नहीं खा पा रहे. घर से काम करते समय आप कुछ आसान भारतीय लंच विकल्प आज़मा सकते हैं. इन्हें बनाना आसान है, इनके लिए रोज़मर्रा की रसोई की चीज़ों की ज़रूरत होती है और ये 30 मिनट से भी कम समय में बन जाते हैं. इन लंच विकल्पों पर एक नज़र डालें. सब्ज़ी खिचड़ी: यह एक साधारण और पौष्टिक व्यंजन है जो चावल, दाल और सब्ज़ियों से बनता है. इसे बनाना आसान है, यह बेहद पौष्टिक है और पेट के लिए भी हल्का है. यह व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही है क्योंकि यह प्रेशर कुकर या इंस्टेंट पॉट में जल्दी पक जाता है और आप इसे अपनी पसंद की किसी भी सब्ज़ी के साथ बना सकते हैं.दही चावल: यह एक ठंडा दक्षिण भारतीय व्यंजन है क्योंकि इसमें पके हुए चावल को दही के साथ मिलाया जाता है, जिसे बाद में राई, करी पत्ता और एक चुटकी हींग के साथ तड़का लगाया जाता है. यह झटपट बन जाता है और गर्मी के दिनों या जब आपकी ऊर्जा कम हो, तो यह आदर्श है. आप इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, खीरा या अनार के दाने भी डाल सकते हैं.चावल के साथ अंडा करी: जो लोग अंडे खाते हैं, उनके लिए कम मसालों और प्याज-टमाटर की ग्रेवी वाली साधारण उबले अंडे की करी एक बढ़िया विकल्प है. आप इसे सादे उबले चावल के साथ खा सकते हैं, जो एक हार्दिक और आरामदायक भोजन है और इसमें ज़्यादा मेहनत भी नहीं लगती. पनीर भुर्जी रैप: प्याज, टमाटर और मसालों के साथ भुने हुए पनीर की स्टफिंग बहुत अच्छी होती है. आप इसे पूरी गेहूं की रोटी के रैप में इस्तेमाल कर सकते हैं. यह प्रोटीन से भरपूर होता है और इसे आसानी से खाया जा सकता है.चटनी के साथ बेसन चीला: ये बेसन, प्याज, हरी मिर्च और मसालों से बनते हैं. ये तवे पर जल्दी पक जाते हैं और पुदीने या नारियल की चटनी के साथ अच्छे लगते हैं. चीला प्रोटीन से भरपूर और ग्लूटेन-मुक्त होता है और आप बेहतर स्वाद और पोषण के लिए इसमें पनीर या पालक भी भर सकते हैं.
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